Degusta Búzios 2008 - festival gastronômico com sabor saudável

A Orla Bardot será um dos palcos do Degusta Búzios edição 2008

Faça sua mala e venha também degustar a gastronomia buziana com sabor saudável

Em setembro, nos dias 26 e 27, sexta-feira e sábado, você não pode perder a 3ª edição do Degusta Búzios. O já tradicional festival gastronômico, este ano apresentará degustações de entradas, pratos principais ou sobremesas com o tema Sabor Saudável.

Ao longo da Orla Bardot, Rua das Pedras e Rua Turíbio de Farias, 38 restaurantes vão compor um cardápio imperdível, elaborado dentro dos princípios de uma alimentação saudável, usando ingredientes típicos da região e a preços populares (entradas a R$5,00; pratos principais a R$10,00 e sobremesas a R$5,00).

No saboroso percurso, 15 grandes importadores vão servir vinhos e espumantes de safras consagradas, nacionais e internacionais. Sob a chancela do competente Gil Castelo Branco, produtor do evento pelo terceiro ano consecutivo, o Degusta Búzios certamente será, mais uma vez, um grande sucesso de crítica e de público.

Para formar o corpo de jurados, foram convidados chefs de renome, como Andréa Tinoco (Buffet Andréa Tinoco), Felipe Bronze (Hotéis Marina), Silvana Bianchi (Quadrifoglio), Christophe Lidy (Garcia & Rodrigues), Roberta Ciasca (Miam Miam), Maia van Velthem (Quadrucci) e Flávia Quaresma (Carême Bistrô).

Realizado das 20h à meia-noite, com o apoio da Secretaria de Turismo, o Degusta Búzios Sabor Saudável também terá palestra e talkshow com profissionais da gastronomia e promoverá, pela primeira vez, um concurso de novos talentos que irá indicar o cozinheiro revelação da cozinha buziana.

Não perca essa festa da gastronomia. Em setembro, no charmoso balneário de Armação de Búzios, na Costa do Sol, Rio de Janeiro.

Búzios degusta os sabores do mar

Festival gastronômico agita o balneário

Começa amanhã, dia 19 de outubro, mais uma edição do já consagrado Degusta Búzios.

O festival gastronômico, sob a direção do competente produtor e jornalista Gil Castelo Branco, tornou-se uma referência no setor por sua excepcional qualidade e também por sua formatação especial, que une o simples e o sofisticado, em mesas decoradas nas entradas dos restaurantes, funcionando como uma extensão dos estabelecimentos e oferecendo a degustação de entradas, pratos principais e sobremesas de altíssimo nível culinário a preços tão irresistíveis quanto as deliciosas receitas do cardápio.

Ano passado, mais de 60 mil pessoas participaram do Degusta Búzios.

Este ano, participam do evento, 51 restaurantes com mesas distribuídas nas três principais ruas do centro da cidade, Rua das Pedras, Orla Bardot e Rua Turíbio de Farias, e os preços para degustar as criações em torno do tema Sabores do Mar variam entre R$5 para entradas e sobremesas e R$ 10 para o prato principal.

Também serão realizados workshops de harmonização de vinhos e oficinas de gastronomia. Uma das grandes novidades do evento é o espaço Cozinha Tradicional Buziana, localizado na Orla Bardot, onde cinco chefs vão apresentar a culinária típica de Búzios, representando restaurantes como Barbados, O Barco, Laís Restaurante, O Pescador, e Sarah-Mar.


O festival, programado para os dias 19, 20, 26 e 27 de outubro, das 20h à meia noite, terá um júri formado por chefs, críticos gastronômicos, jornalistas e personalidades, cujas avaliações resultarão em prêmios para a melhor entrada, o melhor prato e a melhor sobremesa.

Já confirmaram presença os chefs Claude Troisgros, Sérgio Arno, Checho Gonzales, Roland Villard, Felipe Bronze, Paulo Pinho, Francesco Carli, Olivier Cozin, Silvana Bianchi, entre outros.

A abertura do Degusta Búzios contará com show da Orquestra Tabajara, na Praça Santos Dumont às 19h.

Haverá workshops de harmonização de vinhos promovidos pelas vinícolas World Wine, Reloco e Don Giovanni e palestras realizadas pela cachaça Magnífica.

Os 51 restaurantes que confirmaram presença no festival são:

Anexo Bar, Bar do Mangue, Bar do Zé, Bar dos Pescadores, Bananaland, Beach Pizza, Bistrô da Baiana, Boom, Bistrô Voltaire, Botequim Garapa, Brigitta’s, Buzin, Café Atlântico, Café com Pitanga, Café Number One, Capricciosa, Captains Sushi Bar, Chalé das Delícias, Chez Michou, Cigalon, Club La Plage, Conversa Fiada, Café Maré Mansa, Deck, Devassa, Doceria da Creusa, Delicatessen, La dolce Vitta faz a Pizza Quadrada, Estância Don Juan, Gula, Japa Búzios, Jonny Quest, Lorenzo, La Basque, Mineiro Grill, Miss Batata Gourmet, O Hedonista, Parvati, Pátio Havana, Pedra da Laguna, Pérola Búzios, Pizza Gool, Ranieri, Salsa Tempero & Arte, Satyricon, Shiitake, Sawasdee, Se Chegue, Sliders, Tartaruguinha Fish House, Tartaruga.

IV Festival das Algas movimenta Trairi, no litoral do Ceará

Foto: J. Wagner da Silva – Seturce/Embratur

Termina hoje a quarta edição do Festival das Algas, em Trairi, no litoral oeste do Ceará. O evento gastronômico, além de apresentar deliciosas receitas elaboradas à base de algas marinhas, contou também com diversas atrações culturais, shows de música e exposições de artesanato, na cidade que fica a pouco mais de 120 quilômetros da capital do estado, Fortaleza.

Julho é mês de alta estação e temporada de férias naquela região, que, por ser bem próxima à Linha do Equador oferece pouca amplitude térmica durante todo o ano, onde o sol costuma brilhar e atrair muitos turistas para as belezas naturais de Trairi, como as praias de Fleixeiras, Guajiru, Embuaca e Mundaú. Paralelamente ao festival gastronômico, um seminário de algicultura, reuniu estudiosos, pesquisadores e produtores para discutir o cultivo de algas no mundo e no Brasil e a importância de preservar os recifes costeiros e os bancos naturais de algas.

Ao contrário do que muitos pensam, a utilização de algas na culinária é bastante remota, anterior até ao desenvolvimento da agricultura. Diversos povos, entre os quais os japoneses são os mais conhecidos, mas também chineses, coreanos, russos, irlandeses, ingleses, havaianos e várias civilizações que viviam em localidades costeiras empregavam diversos vegetais do mar na alimentação.

As algas marinhas são nutrientes riquíssimos, praticamente isentas de gorduras, com baixos níveis de calorias e com alto teor de carboidratos, proteínas e vitaminas. Em comparação com os laticínios, possuem dez vezes mais cálcio e ferro, além de outros importantes sais minerais. No Japão, as algas são essenciais na cozinha e, segundo estudos científicos, responsáveis pela notável longevidade naqueles grupos de habitantes acostumados ao seu consumo em grandes quantidades.

O Festival das Algas, portanto, é uma boa oportunidade para conhecer saborosas receitas tendo a alga como ingrediente, e a degustação dos pratos à beira-mar, em Fleixeiras, é um motivo a mais para visitar Trairi, com suas belas praias e piscinas naturais.